Η Αρετή Δερμάτη γεννήθηκε στην Αυστραλία.

Φοίτησε στο πρώτο έτος της οδοντιατρικής σχολής του University of Sydney  και συνέχισε τις σπουδές της στην οδοντιατρική σχολή του Πανεπιστημίου Αθηνών από το οποίο και αποφοίτησε.

Υπήρξε για 5 έτη επιστημονικός συνεργάτης της οδοντιατρικής σχολής Αθηνών στην έδρα της ενδοδοντίας, εκπαιδεύοντας προπτυχιακούς φοιτητές.

Έχει 2 ανακοινώσεις σε ελληνικά οδοντιατρικά συνέδρια.

Εργάζεται ως οδοντίατρος από το 1989 στο ιδιωτικό της ιατρείο με ειδική έμφαση στην αισθητική και την επανορθωτική οδοντιατρική και στην ενδοδοντία.